晴れたと思えばまた雨に戻った沖縄よりアフロです


久々虹が見れたので雨も良しとしよう！

今日はステージバイト先のスタッフが
ランチに来てくれました
美味しいものが食べたいとのリクエスト
クリスマスも間近と言う事で
フレンチ風＆イタリアン風なコース料理

まずはビールで乾杯
いつもよりテーブルセットもお洒落
1品目は昨日釣ったイケガツオのカルパッチョ

脂が乗って食感も良く絶品でした
2品目は
スペアリブの赤ワイン煮込み

お肉もトロトロで
ビーフソースはガーリックバケットでペロリ

3品目は
オマール海老のビスクソース

ビスクはエビのミソを
生クリームとバターで作りました

4品目は
オニヒラアジのポアレ

今朝釣ったオニヒラアジ
鱗付きの皮面は高温でパリパリな仕上げ中はふっくらほろほろ

5品目はチキンレッグ

これぞクリスマス！
バジルとパセリ、レモンで香り付け

6品目の最後は
ウニとズワイガニのクリームパスタ

イクラの塩分がクリームとマッチ
贅沢なパスタですね

デザートは
あまおう、パイン、ブドウのスムージー

完璧なコースに
お客さんもアフロも大満足！

人が少ないから出来る事もある
しっかり前を向いて料理を勉強するには
良い時期なのかもしれないと思いました

少人数の予約なら洋食コースも作ります

まだ曇りの日が続き寒い沖縄よりアフロです
クリスマスあたりから暖かくなりそうな予報ですね！

さてさて最近のアフロはコロナ禍のせいで
お客さんは激減です
しかし近くに住んでいる移住者達が夕食、宿泊に来てくれて毎晩盛り上がっています

そして昨日の移住者メンバーの中の1人が
なんとホエールウォッチングの船長トシさん
同じ関西出身と言うことで意気投合！
うちからもよくホエールウォッチング行きますと伝えるとバッチリアフロ割引しますと嬉しいお言葉

本部は年明けから3月くらいまで近くで鯨がよく見れます
去年のホエールウォッチング鯨遭遇率は100%
運が良ければ


遭遇率は18%らしいです！

冬のアフロにお越しの際は是非
ホエールウォッチングへ

最近の宴はクリスマスも近いとの事で
頑張ってフレンチ＆イタリアンを作っています

亮さん明日ゴルフ行きましょうとお誘いがあり
今日久しぶりにゴルフに行ってきました

全く知らなかったのですがめちゃ近くに
上等なショートコースがあり
そこでゴルフリハビリを兼ね楽しんできました！



このコースがショートコースなのに最高で
ドライバーホールも4箇所ありの18 ホール
カートまでついてコースもよく整備されてます
驚くのは料金
なんと2100円！！！！
月曜日金曜日は特別安いとの事ですが他の日も3000円くらいだと思います
ゴルフ好きな方は是非一緒にいきましょう

もうひとつ耳寄り情報
目の前漁港にミジュンが帰ってきました！
もちろんガーラもカツオも。
釣り好きの方
いらっしゃーい。

寒すぎて靴下を履こうかと迷っている
沖縄よりアフロです

島ぞうりの日焼け後もこの冬で消えそうです

さてさてブログを書くのが遅くなりましたが
期待の若者シリーズ
アフロに3週間滞在してくれたN君
アフロリゾート来た時何がしたいかと聞くと
ギターを教えてほしいですとの事で

宿泊初日からギターレッスン


N君はまだ22歳と若いのになんと税理士！
将来はアフロの確定申告を頼みたいですね

ギターも覚えが早く本人もすごく楽しんでくれて
寝ても覚めてもギター練習
なんと一緒に寝てました笑
僕がギターに出会った中学生の頃と全く同じ
こう言う若者が増えれば嬉しいな

最近の沖縄は雨が多かったですが
合間を見てサーフィンに行ったり
サップ を体験したり


朝と夕方は釣り
これがまた釣れるのでどハマり